7月5日上午，井岡山大學“紅茗星火，綠技興農(nóng)”暑期社會實踐團一行，繼探訪同洲茶園后，走進了遂川縣湯湖鎮(zhèn)南屏茶廠，開啟了一場關于茶葉現(xiàn)代化生產(chǎn)的探索之旅。

實踐團參觀茶廠

踏入茶廠標準化生產(chǎn)車間，整潔的環(huán)境與先進的設備令人眼前一亮。遂川縣狗牯腦茶葉協(xié)會副會長梁小金詳盡地介紹了狗牯腦紅茶與綠茶的加工工藝，紅茶歷經(jīng)采青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、足干五道工序，而狗牯腦綠茶需要經(jīng)過采青、攤青、殺青、初揉、二青、復揉、整形提豪、足干八道工序，特別是采用了“兩次殺青、兩次揉捻”這一省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝。相較于傳統(tǒng)手工制茶，現(xiàn)代化機械不僅顯著提高了生產(chǎn)效率，更憑借精準控溫與定時操作，確保了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。

梁小金介紹現(xiàn)代化制茶流程

南屏茶廠的探訪，不僅是對茶葉現(xiàn)代化生產(chǎn)流程的一次全面了解，更是對“綠技興農(nóng)”理念的生動詮釋。實踐團成員們親眼見證了科技力量如何賦能傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，使之煥發(fā)新生。（圖/文：劉成偉 李敏 何靜 張雯惠 審核：鐘莊子、肖虹、何旭梅）